そば湯って美味しいですよね〜^^

お蕎麦屋さんに行ったら必ず頂きます。

特に体に良いから飲んでいたわけではなかったのですが、今そば湯の効能や効果が凄く注目されているんです!

なにやら食物繊維やビタミン、血液をサラサラにする成分までもこのそば湯で摂れてダイエット効果まであるらしいですよ( ✌︎’ω’)✌︎

こんだけの栄養があるのに飲まないと損レベルですね^^;

調べていると家でも飲みたくなり早速美味しい飲み方やそば湯の味噌汁作り方も調べてみました‼︎

そば湯の効果・効能に期待です♪

 
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そば湯ってなに?

そば湯の飲み方や効能・効果!知らなきゃ損する驚きの栄養とレシピとは?1

おそば屋さんに行くと出てくるのがそば湯。

そばの茹で汁のことです。

うどんやパスタを茹でてもその汁を飲むことはないおそばだけの習慣です。

蕎麦で有名な信州で始まり、江戸時代には江戸にも伝えられたとされています。

お蕎麦をゆでた汁だけに、そばの香り・旨味がしっかり入ったそば湯は好きな人も多いでしょう。

それだけではありません。

栄養価の蕎麦は、その茹で汁にも栄養の一部が溶け込んでいるので、身体の健康のためにも飲んでおきたいものなのです。

ではそんなそば湯をどのように飲んだらいいでしょう。

そば湯の飲み方!ただし塩分には注意

そば湯の飲み方や効能・効果!知らなきゃ損する驚きの栄養とレシピとは?2

普段、おそば屋さんに行かないという方は飲み方に戸惑うでしょう。

湯桶という名の急須のような入れ物に入って持ってこられたものを湯飲みに入れてそのまま飲んでもいいですし、そばつゆに入れて飲んでもいいです。

好みの飲み方で楽しみましょう。

ただ、元々は湯飲みについでそのまま飲むのが正式の飲み方とされています。

濃いそばつゆに入れて飲んでいると塩分の取りすぎになってしまう危険性もあるので注意しましょう。

つゆに入れる際、余っているネギやわさびなど薬味も一緒に入れると更においしくなるでしょう。

せっかく効能・効果たっぷりのドリンクですから、お店だけでなく家でも楽しみましょう。

お蕎麦をゆでた汁を取っておくだけなので簡単です。

ただ、市販のものだとそば粉より小麦粉の方が多く含まれている場合も。

できれば十割蕎麦を選ぶ方が美味しい茹で汁になるでしょう。

そば粉を購入してそれをお湯で溶いてもいいです。

おそば屋さんによっては茹で汁ではないそば粉のお湯割りバージョンをそば湯として提供しているところもあります。

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おそばを食べるときは、麺だけでなくゆでた汁まで余すことなく楽しみ、健康をゲッツ~ icon-hand-o-right 。

 

 
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そば湯の効能・効果

そば湯の飲み方や効能・効果!知らなきゃ損する驚きの栄養とレシピとは?3

そば湯には食物繊維、そしてビタミンB1やB2、タンパク質、ルチンなどが含まれています。

特に食物繊維やルチンは水溶性のため、かなりの量が茹で汁に溶け出て行ってしまっています。

お蕎麦を食べるだけだとせっかくのこれらの成分を取り込むことができずもったいないのです。

これらの成分の効能・効果ですが、食物繊維は便秘解消におすすめです。

ビタミンB1やB2は体力が低下したことによる食欲不振に効果的ですし、タンパク質は基礎代謝を上げてくれます。

ルチンは血液サラサラ効果があるので生活習慣病予防にも。

血糖値が上がりにくい低GI値食品で、ダイエットにも効果的なのです。

信州では胃腸の調子が悪いときに飲む消化薬でしたが、理にかなっていたのです。

そば湯で作った味噌汁レシピ

そば湯の飲み方や効能・効果!知らなきゃ損する驚きの栄養とレシピとは?4

そば湯のお味噌汁の作り方は本当に簡単なのでみなさんのお家庭でぜひ試してみてください。

材料

  • 味噌
  • お蕎麦
  • だし汁
  • 好みの具

作り方

  1. そばをゆでてそば湯を用意する。
  2. 普通の味噌汁の作り方と一緒なんですが、普段よりちょっと少なめにだし汁をご用意。
  3. だし汁を少なめにした分だけそば湯をいれ、具などを入れます。
  4. だし汁とそば湯は好みに合わせて調整し、最後に火を止めて味噌を入れると完成です。
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とある女性のブログでそばのゆで汁を飲む彼氏って無理みたいな感じの投稿で結構大きな反響がありましたね。

関西ではそば湯をあんまり飲んだりしないんですって、同じ国でも食文化って結構違うもんですね。

筆者はもちろん美味しく飲んでますけどね、ワサビをたくさん入れたつゆを入れてね。

 
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