長田有起・世界一パン職人の経歴!お店の場所や値段とおすすめ!

      2016/04/03

引用:http://vpoint.jp/photonews/

引用:http://vpoint.jp/photonews/

長田有起(ながた ゆき)さんが4年に一度のベーカリーワールドカップであるマスター・ドゥ・ラ・ブランジェリーの「パン部門」で優勝した写真ですが、もう2年前のことですね。

長田有起さんが出演する「林先生が驚く 初耳学!」ではお店の実力が一目でわかる方法が紹介される予定となっており、その方法が気になる所です。

さて、今回のゲスト(^^)・長田有起さんの経歴や働くお店も気になりますよね?

だと思って調べてきましたのでご紹介しますね。

あとおすすめのパンと値段も合わせてご覧下さい。

【追記】

番組で紹介された店の実力が一目で分かる方法とは!

長田有起・世界一パン職人の経歴!

長田有起
Yuki Nagata
1980年3月14日神奈川県出身。
高校卒業後「神戸屋レストラン」入社。
2012年、日本代表の一員として参加した世界大会で団体優勝。
2014年3月に「マスターズ」も制し、二冠を達成した。
引用:http://r25.jp/career/00037460/

長田有起さんはもともとパンが好きでこの道を選び、日々の日課を経て世界一のパン職人になったと思いきや、、実はきちんとした会社に勤めたかっただけ、、だったとか。

でも幸いなことにすっかり仕事に夢中になった長田有起さん。

毎日気候とパンのデータを集め、仕事が終わった後もそのデータをもとに色々と自主的な練習も行っていたそうです。

その結果、世界一に輝き、後輩の育成に励みたいと今後の計画も立てているそうです。

優勝後に語ったコメントがすごい!

大会の時に限らず、ふだんからスマートな作業を心がけています。 いつもお店でやっている仕事の延長が、大会での好結果につながったのではないかと思います。 今後は後輩育成に力を注ぎたい。 世界を制しても仕事へのスタンスは変わらない。 今後もずっと変わらず、厨房でおいしいパンを作り続けたい。本当にそれだけですね。
引用:r25.yahoo.co.jp

世界一となった長田有起さん語る夢ってものすごい職に対する愛を感じますね。

これぞ本当のプロであり、匠が持つべき姿勢ではないでしょうかね。

かっこいいよ!

 
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店の実力が一目で分かる方法とは?

それはクロワッサンの色をみればわかるとのことですが、その色は発酵時間によって変わるそうです。

でも発酵時間は気温や気候によって調節が必要。

だから毎日同じクロワッサンパンの色を出すにはパン職人の腕の見せ所でもあるんです。

なるほど!筆者にも初耳認定^^

お店神戸屋キッチン!その場所は

長田有起さんがお勤めのパン屋は100年ほどの歴史をもつ「Kobeya Kitchen since1918」。

藤沢市のルミネ藤沢店。

お近くの方は気軽に寄ってみるといいですね。

値段とおすすめのパンをご紹介!

いよいよ発表ですよ^^

おすすめのパン第3位「国産リンゴアップルパイ」320円

 

引用:http://blogs.yahoo.co.jp/hstaro34/23820979.html

引用:http://blogs.yahoo.co.jp/hstaro34/23820979.html

リンゴの半分がそのまま入っていて甘さも控えめ。

食感が大人気のパイです。

おすすめのパン第2位「あらびきソーセージパイ」280円

引用:http://blogs.yahoo.co.jp/hstaro34/23820979.html

引用:http://blogs.yahoo.co.jp/hstaro34/23820979.html

とにかくソーセージがめっちゃうまいと評判のパイ。

男の子はこれ絶対1位でしょう!

長さが20cmもするらしいです。

おすすめのパン第1位「アーモンドペストリー」220円

引用:http://blogs.yahoo.co.jp/hstaro34/23820979.html

引用:http://blogs.yahoo.co.jp/hstaro34/23820979.html

こちらのパン、生地の食感とアーモンドクリームが絶妙にマッチ。

中にはアーモンドの粒も入っていて3つも食感が楽しめる超おすすめの一品です。

 

世界一のパン職人がつくるパン、一度は食べてみたいですな。

長田有起さん、これからもおいしいパンをもっとたくさんの人に届けてくださいね。

こんなに美味しいパン食べたらきっと幸せな気持ちになれる気がする。

幸せを呼ぶ魔法のパン、毎日食べたい!!

 
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